탈수 마늘의 특성 : 보존하기 쉽고 운송하기 쉽고 보관하기 쉬우 며 먹기 편리합니다. 그것은 조미료와 음식입니다. 의약 가치가 높은 탈수 마늘은 강한 마늘 매운 맛을 가지고 있습니다. 향기로운 간장에 담그면 반찬으로 먹을 수 있습니다. 신선한 마늘과 비교하여, 탈수 마늘의 영양 성분은 단백질, 지방, 설탕, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 C, 원유 섬유, 칼슘, 인 및 철을 포함한 거의 손상되지 않습니다. 약리학 적 성분, 더 휘발성 알리신 및 다양한 알릴, 황화물 화합물, 불포화 지방산 및 알리신이 있습니다.