탈수 당근 과립은 일정량의 물을 제외하고 당근의 원래 풍미를 보존하려는 말린 제품을 나타냅니다. 탈수의 기능은 당근의 물을 줄이고, 가용성 물질의 농도를 증가 시키며, 미생물의 활성을 억제하는 것입니다. 동시에, 당근에 함유 된 효소의 활성도 억제되고, 생성물은 오랫동안 저장 될 수있다. 즉각적인 국수 조미료 패킷에서 볼 수 있습니다.


기술 포인트
1. 원료 가공. 신선한 선택. 색상은 오렌지색이며, 개인은 가득 차고, 당근은 부드러운 피부로 매끄 럽습니다. 선택된 당근은 흐르는 깨끗한 물 수영장에서 담그고 씻어냅니다. 먼저 당근의 반점, 뿌리 및 오목 부분의 흙을 제거한 다음 쓴 맛으로 외부 표피를 제거한 다음 녹색 상단을 잘라 줄기를 파십시오. 노란색 코어.
2. 기계적 다이 싱, 준비된 당근을 깨끗한 물과 기름으로 한 번 씻은 다음 야채 커터로 골고루 보내기 일반적인 처리 사양은 10mm 및 5mm입니다. 작동 중에 블레이드를 날카롭게 유지하고 테스트하고 자주 조정하십시오.
연속 및 입자 크기 변화를 방지하기위한 전체 블레이드 간격.
3. 수프를 혼합하십시오. 수프의 목적은 원자재의 색을 밝게 만들고 조직은 부드럽고 냄새를 제거하고 신체의 변화를 방지하는 것입니다. 당근을 4-5 분 동안 끓는 물에 넣고 꺼내어 배수하고 포도당 분말에 골고루 섞어 완제품의 색과 단맛을 높이기 위해 첨가 된 설탕의 양은 6% ~ 8%입니다. 신선한 성분의.
4. 탈수 및 건조. 베이킹 트레이에 설탕과 혼합 된 당근을 뿌리고 65-75 ℃에서 약 6-7 시간 동안 건조시킨다. 건조 제품의 수분 함량이 8%미만인 경우 실내에서 실온으로 식히고 즉시 비닐 봉지에 넣고 가방을 단단히 묶습니다.
5. 별도의 포장, 건조 제품이 분류되고 불순물과 결함 제품을 제거한 후 표준에 따라 등급이 매겨집니다. 포장 상자는 수출 상자, 내장 된 이중층 플라스틱 꽃을 채택하며 필름의 두께는 0.08 ~ 1000 미터입니다. 미드 박스 백에 포장
안에 가방을 밀봉하십시오. 각 상자의 순 중량은 25kg이며 저장 온도는 14 °보다 낮아야합니다.
당근에서 가공 된 탈수 된 당근 과립은 다양한 패스트 푸드의 주요 보조 재료이며 시장 수요는 크며 국내 및 외국 시장 모두 인기가 있습니다. 탈수 기술은 간단하며 당근 가공의 부가가치를 실현하는 좋은 방법입니다.